群馬県 草津・湯菜の宿 「杓凪華」の上州料理

上州の季節料理

上州和牛や地元で仕入れる新鮮な野菜、地元産こんにゃくなど、
群馬の食材をたっぷり使かった草津温泉フレンチ会席「凪」と「華」をご用意しております。
季節を目と舌で味わうお料理をお召し上がりください。
(季節により、食材が異なる場合がございます。)

― 草津温泉フレンチ会席[凪] ―

草津温泉フレンチ会席[凪] メニュー例
[先付] 一田屋豆腐店のおからを使った特製コロッケ、地物キャベツを特製味噌で
[酒菜] クリームチーズの味噌漬け磯部巻き イクラ添え
石川県産真フグのスモーク
菜の花と蟹の茶碗蒸し
[前菜] ホタテと天使の海老、お野菜のマリアージュサラダ 人参と生姜のヴィネグレット
[一品料理] ホタルイカの軽い火入れと下仁田ネギ 和風オランデーズソース
[鍋物] 赤城地鶏の自家製つみれ汁 和洋出汁のアンサンブル
[焼き物] 本日のお魚料理
[洋皿] 上州牛フィレ肉の炭火焼きと群馬県産和豚もち豚の塩麹漬けロースト
[食事] 「森育ちのサーモン」の軽い燻製を杓凪華スタイルのお茶漬けにて お漬物
[甘味] 抹茶の自家製ブランマンジェ きな粉のラングドシャ

掲載されている内容と異なる場合がございますが、その時期、一番美味しいお料理にてお作りいたします。

□ご夕食/18:00〜開始時間が遅れないようチェックインをお願いします。
□食事場所/お食事処・半個室「緑湧庭」※全席禁煙。

― 草津温泉フレンチ会席[華] ―

[凪]の前菜、焼き物、洋皿がワンランクアップしたコースです。

草津温泉フレンチ会席[華] メニュー例
[先付] 一田屋豆腐店のおからを使った特製コロッケ、地物キャベツを特製味噌で
[酒菜] クリームチーズの味噌漬け磯部巻き イクラ添え
石川県産真フグのスモーク
菜の花と蟹の茶碗蒸し
[前菜] 伊勢海老とお野菜のマリアージュサラダ
[一品料理] ホタルイカの軽い火入れと下仁田ネギ  和風オランデーズソース
[鍋物] 赤城地鶏の自家製つみれ汁 和洋出汁のアンサンブル
[焼き物] 季節の特選お魚料理
[洋皿] 上州牛フィレ肉と上州和牛フィレ肉の炭火焼き
[食事] 「森育ちのサーモン」の軽い燻製を杓凪華スタイルのお茶漬けにて お漬物
[甘味] 抹茶のブランマンジェ きな粉のラングドシャ

掲載されている内容と異なる場合がございますが、その時期、一番美味しいお料理にてお作りいたします。

□ご夕食/18:00〜開始時間が遅れないようチェックインをお願いします。
□食事場所/お食事処・半個室「緑湧庭」※全席禁煙。

— 上州のおすすめ食材のご紹介 —
  • 高原野菜

    作物に甘味と柔らかさが生まれ、歯ざわりと美味しさが特徴の「高原野菜」。杓凪華では群馬名産品の「嬬恋キャベツ(7~11月頃)」をはじめとする新鮮な高原野菜をご用意いたします。

  • 上州和牛

    群馬が生んだ名産牛「上州和牛」はとろけるような食感が特徴です。和牛と乳牛の交雑で生まれたほどよい脂質の柔らかさと赤身肉の味のバランスをご堪能ください。

— 群馬の地酒 —

当館では料理に合う地酒、ワイン、クラフトチューハイなどを数多く取り揃えております。
ぜひご賞味ください。

群馬の地酒 イメージ
— 高原の優しいご朝食 —

見た目にも美しい彩り豊かなお料理を和食と洋食あわせてご用意いたします。
地元の野菜を中心にした優しい味のご朝食で、高原ならではの健やかな朝をお迎えください。
掲載されている内容と異なる場合がございますが、その時期、一番美味しいお料理にてお作りいたします。

朝食 イメージ

洋の皿
浅間地鶏のエッグベネディクト・赤城豚ソーセージ・新鮮野菜のサラダ 自家製ドレッシング・飲むヨーグルト
和の皿
相模湾産 蒲寅さんの鯵の干物・お野菜たっぷり豚汁・木島平のコシヒカリ、黒豆小粒納豆
デザート
自家製プリン 季節のソース

朝食 イメージ

湯菜の宿リンゴジュース、野菜ジュース、オレンジジュース、牛乳、コーヒー、紅茶、ほうじ茶をご気分に合わせてお飲みください。

□ご朝食/7:45~9:00(最終開始時間8:30) □食事場所/お食事処「緑湧庭」※全席禁煙。

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